【生活小常识】请关注霉变指数

编辑:凯恩/2018-10-22 22:01

  我国气候复杂,同一时段霉变指数的分布,南北差异及海陆差异均很大。北京地区的霉变指数全年一般不会超过7,但福建、浙江沿海地区的五、六月,霉变指数一般都超过10。分析表明,我国江南5至9月有利于发生霉变的频率为34%,其温湿度条件易导致库房内大部分仓储物品霉变,其中六、七月间的梅雨时段,霉变指数会天天居高不下,食品、药品甚至普通物品都极易发生霉变。

  食品之所以发生霉变,是因为食品里的微生物在一定的温度湿度条件下会繁殖生长,其中就有引起霉变的霉菌。食品发生霉变不仅与环境温湿度有关,而且与自身含水量也密切相关。据研究,不同物品发生霉变对温湿条件要求不一。如当粮库温度在20℃至3凤凰彩票(fh03.cc)5℃、相对湿度85%时,粮食就易发生霉变;烟草等商品,当气温达15℃、相对湿度85%时就会发生霉变。

  我国的主汛期是每年的5~9月,在这个时段,各地的降水普遍增多,空气湿度普遍增大,加之气温偏高,风速偏小,容易导致食品、药品发生霉变,直接危害人们的身体健康。因此,气象部门就根据易霉变的气象环境条件研制出霉变指数,提醒人们及时改善居室环境,科学地贮存食品、药凤凰娱乐(fh03.cc)品,从而确保食品、药品的安全。

  当霉变指数为0时,一般食品、药品不易发生霉变;当霉变指数为1~7时,易发生轻度霉变,这时就要通风降温,以降低霉腐速度;当霉变指数为8~13时,易发生中度霉变,食品、药品要放置低温环境中存储;当霉变指数为14~20时,易发生重度霉变,这时食品、药品宜放在密封环境中。

  “自然法”,就是根据室内外的温湿差异,用自然凤凰彩票(fh03.cc)通风或关闭门窗的方法,使得室内保持适宜的温湿度。“物质法”,就是在存放食品、药品的容器里面或周围,放置一些吸湿物质(如木炭、草纸、生石灰或一些食品干燥剂),直接降低食品、药品周围的湿度。“机器法”也很简单,主要是利用空调设施给室内降温降湿。(寿喜)

  当空气的相对湿度超过70%时,如果药品是裸露在空气中,通过逐渐吸收空气中的水分,致使含水量增高,药品就容易发霉变质。所以,西药一般都采取密封包装。比较起来,包装简单的中药因为直接与空气接触,如果贮存不当,最容易霉变。所以,家庭药品存放地,以阴凉、干燥、闭光处较适宜。

  当霉变指数超过10时,降低室内的温湿度,其实就是降低食品、药品霉变的可能性。降温降湿的方法,可归纳为“自然法”、“物质法”和“机器法”。